Es viernes por la noche, y el lobby del Crowne Plaza Lima luce lleno y agitado. ¿Acaso una estrella de fútbol se aloja en el hotel? ¿Acaso un actor o ...
gonzalopajares
Junto con sus hermanos Josep y Jordi, Joan Roca dirige uno de los conglomerados gastronómicos más logrados del planeta, uno que, desde la excelencia, maneja un restaurante con tres estrellas ...
gonzalopajares
Provengo de una región, Cajamarca, que siempre se enorgulleció por su ganadería. “Aquí”, le oía decir a mis familiares y amigos, todos ganaderos, "tenemos las mejores vacas del Perú. Nuestra ...
gonzalopajares
San Isidro cada vez es más querible. Cómo no emocionarse con el lugar si sus calles mantienen la tranquilidad, la paz y la calma que son cuasi inherentes al distrito. ...
gonzalopajares
Conocí a Joel Calero hace unos 20 años. Fue mi profesor de un curso de cine en la UPC, mientras yo estudiaba Periodismo. Desde entonces, soy testigo de su sensibilidad ...
gonzalopajares
Melina Bertocchi es una de nuestras comunicadoras del vino más destacadas. Con estudios de Periodismo y Sumillería, desde hace más de una década se dedica a difundir las bondades del ...
gonzalopajares
Animalista de corazón, Renzo Crolle lleva casi cuatro décadas dedicado al caballo peruano de paso, maravillosa raza llena de garbo y elegancia y que, según los entendidos, es el mejor ...
gonzalopajares
Trujillo es la ciudad de nuestra niñez y de nuestros primeros amores juveniles, por eso, la querremos siempre; por eso, la visitamos con frecuencia (nada más poderoso que la nostalgia); ...
gonzalopajares
Cala es uno de los lugares favoritos de los limeños y de los viajeros que por nuestras costas pasan. Razones consistentes para su éxito hay muchas. Sin duda, su ubicación ...
gonzalopajares
Limaná es un restaurante valiente. Lo es por varias razones. Primero, porque, sin ser vegetariano es un espacio que apuesta por la comida saludable en un país goloso y que ...
gonzalopajares
El Perú es un país cervecero. Dentro de las bebidas alcohólicas, la cerveza es la que más nos gusta, es la que más bebemos. Según un estudio de Euromonitor Internacional ...
gonzalopajares
El bar es uno de los grandes inventos de la humanidad. Imagino que surgieron de la necesidad de darles hogar a la empatía, a la comunión, a la amistad. Dos ...
gonzalopajares
Alberto Antonini es la elegancia encarnada: en su personalidad, en su hablar, en su vestir, en su hacer y, sobre todo, en sus vinos. Este italiano de la Toscana hace ...
gonzalopajares
Debo ser sincero: casi nunca tomo un pisco sour. No digo que no me guste, sucede que me resulta empalagoso. Además, en teoría tiene todos los defectos que un cóctel ...
gonzalopajares
Pocos escenarios más hermosos que el de la campiña cajamarquina, esas plácidas y muy verdes extensiones de tierra donde pastan despreocupadas cientos de vacas, y también ovejas y cerdos y ...
gonzalopajares
Nuestro primer encuentro con la cocina de Andrés Orellana se produjo hace unos 12 años cuando, junto con Eduardo Paz y Jimmy Rosales, abrió Tr3s, un restaurante con aires “gourmet” ...
gonzalopajares