Un tributo a la gastronomía
Gabriela Wiener ganó prestigio en el mundo literario gracias a sus poderosas crónicas, aquellas donde se sumergía, en cuerpo, escritura y alma, en aquello que narraba. “Periodismo gonzo”, le llaman ...
gonzalopajares
Arequipa canta y baila al ritmo de las más famosas melodías populares mexicanas, esas que tienen a Pedro Infante y Juan Gabriel, Paquita la del Barrio y Pandora, Luis Miguel ...
gonzalopajares
“La literatura implica moldear una historia, darle forma y, sobre todo, saber contarla, de tal manera que resulte hermosa o placentera para el lector. Al inicio, quizás no sepamos qué ...
gonzalopajares
Irene Vallejo transmite paz, empatía, sabiduría, sentido común y un profundo humanismo. Esta española nacida en Zaragoza se ha convertido en un fenómeno global gracias a “El infinito en un ...
gonzalopajares
Más que una cocina, la gastronomía arequipeña es un universo entero. A esta grandeza ha contribuido, sin duda, su inmensa despensa, una que tiene mucho de los Andes (Arequipa está ...
gonzalopajares
Serán más de 40 bandas, quienes ofrecerán rock del bueno durante más de 14 horas, repartidas en cinco escenarios. Parece el anuncio de un festival foráneo y exitoso, pero nos ...
gonzalopajares
Regresé a La Gloria d espués de cinco años. Y más que nostalgia, sentí alegría. Entré a su famoso bar y, otra vez, como hace quince años, cuando conocí el ...
gonzalopajares
Tiene apenas dos semanas en Amazon, la plataforma de compra venta de mayor alcance global, y ya es todo un fenómeno pues acaba de ser considerado como el “Mejor lanzamiento ...
gonzalopajares
Tiene nombre y apellido alemanes, pero el hombre es más peruano que la papa a la huancaína o un tiradito (que tan bien sabe preparar) o un ají de gallina. ...
gonzalopajares
Mis padres siempre vieron con preocupación mi futuro. Para ellos –dos ingenieros agrónomos acostumbrados a la dura vida del campo– no cabía en su cabeza que existiese la posibilidad de ...
gonzalopajares
No es la primera vez que conversamos con Sebastián Zuccardi, pero siempre resulta, no solo un placer, sino una novedad. ¿Por qué? Por la constante renovación y cuestionamiento de su ...
gonzalopajares
Héctor Riquelme es uno de los grandes sumilleres de Chile, América Latina y el mundo. Y lo es no solo por sus conocimientos oceánicos en cuanto a vinos, sino por ...
gonzalopajares
En Lima, al puchero le llaman sancochado. Yo prefiero usar el término ‘puchero’ porque me parece que es una palabra con más alma. Se sancochan las papas y las carnes, ...
gonzalopajares
Los hermanos Durigutti, Pablo y Héctor, se han propuesto traer los vinos del pasado, del rico pasado mendocino, a nuestros días. Su tarea es de rescate: de haceres, de tradiciones, ...
gonzalopajares
Conocí a Zaid por Internet y le debo nuestro amor a una copa de vino y a un capitán. Les cuento. Llevábamos días conversando por Facebook, y ante su inicial ...
gonzalopajares
Se viene la fiesta: del 26 de agosto al 1 de setiembre, Lima se convertirá en la “Capital Mundial de la Coctelería” gracias a Clase Maestra, el congreso de mixología ...
gonzalopajares